Eskiden evlerimizde, bahçelerimizde ve geniş olan her yerde pilav yaparak misafirlerimize, yoldan geçenlere kısacası herkese ikram edilerek hep birlikte yenirdi. Günümüzde yüzlerce kişiye pilav yapmak  hem zahmetli hem de zaman alıcı bir işlem olması nedeniyle hayır yaptırmak isteyenler tavuklu pilav yapan firmalarla anlaşarak pilav yaptırmaktadır.Pilavın güzel ve lezzetli olması, sağlık koşullarına uygun ortamlarda yapılıyor olması ve kaliteli malzeme kullanılması firmalarda aranan temel özelliklerdendir.

Pilav yapma işlemi pek çok kişi tarafından kolaymış gibi görünse de güzel bir pilav için püf noktalar bulunmaktadır. Özellikle yüzlerce kişi için hazırlanan pilavların güzel ve kıvamında olması için alanında profesyonel kişilerin tercih edilmesi son derece önemlidir.

En güzel tavuklu pilav yapmak için püf noktalarını ve tarifini sizler için yazıyoruz.

Beş kişilik bir tavuklu pilav yapmak için gerekli olan malzemeler:

  • 1 adet kemikli tavuk göğsü
  • 2 su bardağı pirinç
  • 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 su bardağı sıcak tavuk suyu
  • ½ çay kaşığı tuz
  • Taze çekilmiş tane karabiber

Beş kişilik tavuklu pilav için püf noktalar:

  • Pilavın yapılacağı pirincin kalitesi ve cinsi pilava konulması gereken tavuk suyu miktarı ½ su bardağı oranında azaltılabilir veya çoğaltılabilir.
  • Suyunu çekmek üzere olan pilavı çok fazla karıştırmadan tencerenin kapağı kapalı olacak şekilde kısık ateşte pişirmeye devam edin. Tane tane olması için pilavı dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  • Bol suda yıkanan tavuk göğsü derin bir tencerede tavuk göğsü yumuşayana kadar haşlayınız.
  • Haşlanan tavuk göğsünü kemiklerinden ayırarak didikleyiniz. Tavuk suyunu kısık ateşte kaynatmayı sürdürünüz.
  • Ayçiçek yağını ve tereyağını geniş tabanlı bir pilav tenceresinde kızartınız. Pirinçleri tencereye alarak orta kısımları şeffaf bir görünün olacak şekilde kavurunuz. tuzunu koymayı unutmayınız.
  • Ölçtüğünüz sıcak tavuk suyunu tencereye aktardıktan sonra bir kez karıştırarak tencerenin kapağını kapatınız. Ve kısık ateşte 10 dakika kadar pişiriniz.
  • Suyunu çekmekte olan didiklenmiş tavukların bir kısmını pilavın üstüne yerleştirerek pilavı kısık ateşte birkaç dakika daha pişirin.
  • Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra pilavınızı demlenmeye bırakılır. Sonrasında kalan tavuklarla ve karabiberle servisinizi yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun.

En Güzel Tavuklu Pilav Tarifi

Tarihimiz içerisinde günümüze kadar gelmiş olan hayır için tavuklu, nohutlu pilav dağıtımı günümüzde de devam etmektedir. Mevlitlerde, düğünlerde, sünnet törenlerinde ve diğer etkinliklerin pek çoğunda pilav yaptırarak halka dağıtmak bizim vazgeçilmez geleneklerimizden birisidir.